食品工业
山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为食品的甜味剂和营养剂。
适用范围
添加量（折干计）
功效或性能
各类糖果
3～15%
口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干
3～10%
风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
鱼类制品
3～8%
防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保湿效果好、甜度低、防褐变
果酱、馅料
5～10%
保湿效果佳、低甜度、无糖概念
饮料、酒、固体饮品
3～5%
增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念
冰淇淋、果汁、果冻
3～6%
低甜度、防晶析、无糖概念
冷冻鱼末
8%
保湿效果佳、冷冻防护性能好
山梨糖醇，别名山梨醇。英文名sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol。分子式是c6h14o6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45ml水中），有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。
成分分析：分析各类山梨糖醇化学成分，山梨醇，物质名称，百分比含量； 配方改进：帮助客户改进现有山梨糖醇配方，山梨醇，提高产品各项性能，降低原材料选择成本。 成本控制：对产品，优化配方用料，在山梨糖醇性能不变的前提下调整原料，降低成本； 研发新产品：帮助通过分析行业内的山梨糖醇产品，了解竞品配方体系，山梨醇供应，为客户提供研发思路； 了解原材料：分析产品原材料的成分组成，寻找替代品，关键原料不再受供应商控制。 化工检测：提供化学品元素含量、物理化学性能测定、产品检测、rohs、reach等各项标准测试服务.
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