甘油易于---,可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中,甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外,聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。
甘油在用作湿润剂以湿润,防止脆化。以甘油酯的形式用作增塑剂。甘油酯在工业中占甘油总消费量的三分之一。





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---点评甘油属润滑剂。通过肠黏膜的润滑作用而软化大便。但促进粪便的流畅会妨碍脂溶性---和营养剂的吸收,可---胃液的排空。适用于老年硬结便者。不要与餐食共进。甘油---易吸收。---后10~30min起效开始降眼压,维持4~6h。与缩瞳剂、碳---酶---合用,斯文甘油,具有明显协同作用,甘油大部分在肝中转化为---、糖原等,故---忌用甘油制剂。
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