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山梨糖醇,别名山梨醇。英文名sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol。分子式是c6h14o6,山梨醇用途,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45ml水中),有清凉的甜味,山梨醇,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起---和---紊乱。





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山梨醇 性质熔点 98-100 °c(lit.)
比旋光度 4 o (per eur. pharm.)密度 1.28 g/ml at 25 °c
蒸气密度<1 (vs air)
蒸气压<0.1 mm hg ( 25 °c)
折射率 n20/d 1.46
fema 3029闪点 >;100°c储存条件 store at rt.
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山梨醇 又称:山梨糖醇
性状:白色针状结晶或结晶粉末,亦可为片状或颗粒状,无臭
用途:甜味剂;报湿剂;螯合剂;组织改进剂,---c的合成原料;甘油代用品。---:葡萄干5g/kg;食用油和冰饮料50g/kg;指标:项目结晶山梨醇标准外观白色结晶粉末;无臭,味甜白色结晶粉末;无臭,味甜白色结晶粉末;溶于水,微溶于---,不溶于乙r醚二、特点、用途:结晶山梨醇:不易吸潮,流动性好,溶解热高,山梨醇供应,硬度大,稳定性好;在食品工业中,由于其有---的清甜爽口性与吸湿性,是制取胶姆糖、口香糖或其他功能性食品的好原料;在化工工业中是制取---、硬泡材料等的好原料;在工业上,口嚼片的理想赋型剂。山梨醇:不易吸潮、流动性好、无热源;大量用于复合---酸输液的配制。
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