山梨醇又称山梨糖醇、己六醇、d-山梨醇,是一种不挥发多元糖醇,山梨醇报价,化学性质稳定,山梨醇供应,不易被空气氧化,易溶于水、广泛分布于自然界植物果实中,不易被各种微生物发酵,耐热性能好,高温下(200℃)也不分解,是由法国boussingault等从山草莓中分离而得,饱和水溶液的ph值为6~7,山梨醇,泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体,具有清凉的甜味,甜度为蔗糖的65%,热值很低。





用途及功效
总述
山梨醇是一种用途广泛的化工原料,在食品、日化等行业都有---广泛的应用,可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用,同时具有多元醇的营养优势,即低热值、低糖等功效。
食品工业
在食品工业中的应用 山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有。 山梨糖醇甜度低于蔗糖是生产地甜度糖果点心的好原料,山梨醇批发,也是生产无糖糖果的重要原料,可加工的食品
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山梨醇 性质熔点 98-100 °c(lit.)
比旋光度 4 o (per eur. pharm.)密度 1.28 g/ml at 25 °c
蒸气密度<1 (vs air)
蒸气压<0.1 mm hg ( 25 °c)
折射率 n20/d 1.46
fema 3029闪点 >;100°c储存条件 store at rt.
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