生产方法 将配制好的53%---水溶液加入高压釜，山梨醇，加入---重量0.1%的---。经置换空气后，在约3.5mpa、150℃、ph8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后，山梨醇批发，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额：---19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、---糖518kg/t、活性炭4kg/t。
食品工业
山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为食品的甜味剂和营养剂。
适用范围
添加量（折干计）
功效或性能
各类糖果
3～15%
口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干
3～10%
风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念
鱼类制品
3～8%
防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，山梨醇价格，保湿效果好、甜度低、防褐变
果酱、馅料
5～10%
保湿效果佳、低甜度、无糖概念
饮料、酒、固体饮品
3～5%
增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念
冰淇淋、果汁、果冻
3～6%
低甜度、防晶析、无糖概念
冷冻鱼末
8%
保湿效果佳、冷冻防护性能好
溶解度 h2o: 1 m at 20 °c， clear， colorless
form liquid
水溶解性 soluble敏感性 hygroscopicmerck 14，8725稳定性stable. avoid strong oxidizing agents. protect from moisture.cas 数据库50-70-4(cas database reference)nist化学物质信息sorbitol(50-70-4)epa化学物质信息d-glucitol(50-70-4)
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