甘油易于---,可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中,甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外,聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。
甘油在用作湿润剂以湿润,防止脆化。以甘油酯的形式用作增塑剂。甘油酯在工业中占甘油总消费量的三分之一。





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甘油与2,5-二---------盐环合,可得到中间体-4,7-二氮杂菲。甘油也是中音标体-7-------的原料。上述由甘油和芳香伯胺得到了几个---衍生物,这类反应称斯克劳普(skraup)反应。
甘油的另一大用途是制取醇酸树脂。目---界涂料所用的树脂以醇酸树脂、树脂、乙烯基树脂和环氧树脂占的比例大,斯文甘油报价,其中,斯文甘油,醇酸树脂涂料在美国和日本都占一位。在醇酸树脂所用的多元醇中甘油占用量的42%。
油脂水解得到的甘油水(也称甜水),其甘油含量比制皂废液高,约为14-20%,无机盐0-0.2%。近年来已普遍采用连续高压水解法,反应不使用催化剂,所得甜水中一般不含无机酸,净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液,斯文甘油,还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各种杂质,天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油,以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。这一过程在一些书刊中有详细介绍。
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