山梨醇-山梨醇-杰钰化工(---)

英文名sorbitol ，d-glucitol，山梨醇， sorbol， d-sorbitol 别    称山梨醇化学式c6h14o6分子量182.17cas登录号50-70-4熔    点95℃沸    点296℃密    度0.68g/com3外    观白色结晶性粉末smilesocc(o)c(o)c(o)c(o)co摩尔182.17 g·mol?1

山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化等行业都有---广泛的应用，山梨醇用途，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖等功效。

食品工业

在食品工业中的应用山梨糖醇具有吸湿性，山梨醇价格，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有---。

山梨糖醇不含醛基，山梨醇，不易被氧化，在加热时不和---酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能---肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。 　　山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为食品的甜味剂和营养剂。