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山梨醇甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂，山梨醇用途，---c的合成原料；甘油代用品。食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂，现已推广运用于---、造纸、纺织、涂料、塑料、---树脂、玻璃、铸造等行业领域。
山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化等行业都有---广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖等功效。
食品工业
在食品工业中的应用山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，山梨醇，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有---。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和---酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能---肠的色香味，山梨醇，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。 山梨糖醇代谢不引起血糖升高，山梨醇报价，可以作为食品的甜味剂和营养剂。
山梨糖醇的生产国内大多采用淀粉糖化所得精制---中压连续或间歇加氢的方法：
c6h12o6+h2[ni]***c6h14o6
将53%的---水溶液和0.1%(对---)的---加入高压釜，置换空气后，在约3.5mpa、150℃和ph值8.2～8.4条件下加氢，终点残糖控制在0.5%以下。沉淀5min后将山梨糖醇液离子交换树脂精制而得产品。上述工艺流程简单，不必分离即得合格产品，也没有“三废”污染，但对淀粉而言，得率只有50%，因而成本较高。如果采用淀粉糖化液直接加氢的新工艺，得率可达85%。
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