分子式山梨糖醇的分子式为c6h14o6。[1] 山梨糖醇液是含67%~73% d-山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇[1] 性状：d-山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，山梨醇，易溶于水，它耐酸，耐热性能好，与---酸，山梨醇，蛋白质等不易起美拉德反应。d-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和---混溶。
采用浸渍法制备了ni/hzsm-5双功能催化剂，考察了焙烧温度对催化剂结构及其催化山梨醇水相加氢合成c5～c6烷烃性能的影响.结果表明，山梨醇用途，在金属中心和酸性载体的协同作用下，通过山梨醇中c-o键加氢和异构化高选择性合成了c5～c6烷烃.经500℃焙烧的ni/hzsm-5催化剂上山梨醇水相加氢的活性高，山梨醇转化率为62.0%，戊烷和---的总选择性为76.4%，其中异---选择性达45.4%.对催化剂进行n2物理吸附、x射线衍射、nh3程序升温脱附和h2程序升温还原等表征后发现，经500℃焙烧催化剂的有效比表面积和孔体积均明显增大，hzsm-5负载的分解成较小晶粒的nio，表面酸量适中，且ni物种与载体相互作用较强，较易被h2还原，这是其催化活性的原因.
运用exafs技术分别对含有自冷和急冷us-ssy分子筛的ni-w-γ-al2o3样品中的w的lⅲ吸收边和ni的k吸收边进行了结构分析.结果表明分子筛超稳化后的冷却速率对样品中原子的局域结构有影响，进而影响了样品的催化活性.急冷样品中w的分散度比自冷样品差，其八面体结构含量较高，并有钨钼氧原子簇产生.但急冷催化样品中ni具有较高的分散度，ni-w间距小，山梨醇价格，较易形成ni-o-w物种.由于八面体结构中的氧在加氢脱硫反应中较易被硫取代，且ni-o-w物种是hds反应的活性前驱体，导致急冷样品具有较高的hds活性.加快分子筛超稳化后的冷却速率可提高催化剂样品的活性.
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