山梨醇用途-山梨醇-杰钰化工

山梨糖醇，山梨醇用途，别名山梨醇。英文名sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol。分子式是c6h14o6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，山梨醇供应，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45ml水中），有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。

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食品行业

在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有---。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些利用，是生产无糖糖果和各种食品的重要原料。由于本品代谢不引起血糖升高，也可以作为---食品的甜味剂和营养剂。