山梨醇用途-山梨醇-杰钰化工

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    2023-11-29

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广州杰钰新材料科技有限公司提供山梨醇用途-山梨醇-杰钰化工。

山梨醇又称山梨糖醇、己六醇、d-山梨醇,是一种不挥发多元糖醇,化学性质稳定,不易被空气氧化,易溶于水、广泛分布于自然界植物果实中,不易被各种微生物发酵,山梨醇供应,耐热性能好,高温下(200℃)也不分解,初是由法国boussingault等从山草莓中分离而得,山梨醇,饱和水溶液的ph值为6~7,泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体,具有清凉的甜味,甜度为蔗糖的65%,热值很低。 













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     总述:山梨醇分为vc级、日化级、食品级,山梨醇,山梨醇是一种用途广泛的化工原料,山梨醇用途,在食品、日化等行业都有---广泛的应用,可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用,同时具有多元醇的营养优势,即低热值、低糖、等功效。山梨糖醇指标:按我国食品添加剂d山梨糖醇液标准,它应符合下列指示,重金属的指标和镍的指标,还原糖的原指标等。在日本d-山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和---如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。




食品工业




山梨糖醇代谢不引起血糖升高,可以作为食品的甜味剂和营养剂。

适用范围

添加量(折干计)

功效或性能

各类糖果

3~15%

口感好、保湿效果好、防干裂、保质、保香、无糖概念

各类糕点、饼干

3~10%

风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念

鱼类制品

3~8%

防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性,保湿效果好、甜度低、防褐变

果酱、馅料

5~10%

保湿效果佳、低甜度、无糖概念

饮料、酒、固体饮品

3~5%

增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念

冰淇淋、果汁、果冻

3~6%

低甜度、防晶析、无糖概念

冷冻鱼末

8%

保湿效果佳、冷冻防护性能好




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