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山梨醇 性质熔点 98-100 °c(lit.)
比旋光度 4 o (per eur. pharm.)密度 1.28 g/ml at 25 °c
蒸气密度<1 (vs air)
蒸气压<0.1 mm hg ( 25 °c)
折射率 n20/d 1.46
fema 3029闪点 >;100°c储存条件 store at rt.





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添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg)大允许残留量(g/kg)山梨糖醇巧克力和巧克力制品,除05.01.01以外的可可制品甜味剂按生产需要适量使用
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山梨糖醇能螯合金属离子,山梨醇,应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊,能有效防止糖、盐等结晶析出,山梨醇批发,可维持酸、甜、苦味平衡,保持食品香气。
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