山梨糖醇,别名山梨醇。英文名sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol。分子式是c6h14o6,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45ml水中),有清凉的甜味,山梨醇报价,甜度约为蔗糖的一半,山梨醇批发,热值与蔗糖相近。





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食品行业
在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,山梨醇用途,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有---。
山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些利用,是生产无糖糖果和各种食品的重要原料。由于本品代谢不引起血糖升高,也可以作为---食品的甜味剂和营养剂。
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