山梨糖醇指标:按我国食品添加剂d山梨糖醇液标准,它应符合下列指示,山梨醇供应,重金属的指标和镍的指标,山梨醇,还原糖的原指标等。
在日本d-山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和---如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,山梨醇,巧克力为百分之四左右。
山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包,糕点中用于保水目的,山梨醇零售,使用量为百分之二左右。
山梨糖醇具有---的吸湿、保湿性,可防止食品的干裂、老化,保持新鲜柔软及色香味,延长食品货架期限。如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。
★山梨醇甜度低于蔗糖,是生产低甜度糖果与无糖糖果的原料,可作为糖尿症、肥胖症---食品的甜味剂和营养剂,在人体的代谢过程中不受---控制。也可加工各种食品及口香糖。
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具有---的吸湿性,在食品、日化、等行业都有---广泛的作用,应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期,并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出,可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由---在---存在的条件下加热加压氢化制得。
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