山梨醇又称山梨糖醇、己六醇、d-山梨醇,是一种不挥发多元糖醇,化学性质稳定,不易被空气氧化,易溶于水、广泛分布于自然界植物果实中,不易被各种微生物发酵,耐热性能好,高温下(200℃)也不分解,初是由法国boussingault等从山草莓中分离而得,山梨醇,饱和水溶液的ph值为6~7,泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体,具有清凉的甜味,甜度为蔗糖的65%,热值很低。





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添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg)大允许残留量(g/kg)山梨糖醇巧克力和巧克力制品,山梨醇批发,除05.01.01以外的可可制品甜味剂按生产需要适量使用
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山梨醇 又称:山梨糖醇
性状:白色针状结晶或结晶粉末,亦可为片状或颗粒状,无臭
用途:甜味剂;报湿剂;螯合剂;组织改进剂,山梨醇,---c的合成原料;甘油代用品。---:葡萄干5g/kg;食用油和冰饮料50g/kg;指标:项目结晶山梨醇标准外观白色结晶粉末;无臭,味甜白色结晶粉末;无臭,味甜白色结晶粉末;溶于水,微溶于---,不溶于乙r醚二、特点、用途:结晶山梨醇:不易吸潮,流动性好,山梨醇报价,溶解热高,硬度大,稳定性好;在食品工业中,由于其有---的清甜爽口性与吸湿性,是制取胶姆糖、口香糖或其他功能性食品的好原料;在化工工业中是制取---、硬泡材料等的好原料;在工业上,口嚼片的理想赋型剂。山梨醇:不易吸潮、流动性好、无热源;大量用于复合---酸输液的配制。
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