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适用范围无糖概念鱼类制品 3~8% 防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性,山梨醇零售,保持效果好、甜度低、防褐变冷冻鱼末 8% 保湿效果佳、冷冻防护性能好果酱、馅料 5~10% 保湿效果佳、低甜度、无糖概念饮料、酒、固体饮料 3~5% 增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念冰淇淋、果汁、果冻 3~6% 低甜度、防晶析、无糖概念





运用exafs技术分别对含有自冷和急冷us-ssy分子筛的ni-w-γ-al2o3样品中的w的lⅲ吸收边和ni的k吸收边进行了结构分析.结果表明分子筛超稳化后的冷却速率对样品中原子的局域结构有影响,进而影响了样品的催化活性.急冷样品中w的分散度比自冷样品差,其八面体结构含量较高,并有钨钼氧原子簇产生.但急冷催化样品中ni具有较高的分散度,ni-w间距小,较易形成ni-o-w物种.由于八面体结构中的氧在加氢脱硫反应中较易被硫取代,且ni-o-w物种是hds反应的活性前驱体,导致急冷样品具有较高的hds活性.加快分子筛超稳化后的冷却速率可提高催化剂样品的活性.
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性状白色结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于---。5.48%水溶液为等渗溶液。
用途
山梨醇因具有“低热值、低糖、凉爽效应、压缩性、保湿性等特殊性能与功效,故广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。在食品中作营养型的脱水剂、甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。
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