山梨糖醇,别名山梨醇。英文名sorbitol、d-glucitol、sorbol、d-sorbitol。分子式是c6h14o6,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,山梨醇,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,骊骅山梨醇用途,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45ml水中),有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。





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