山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和---酸产生美拉德反应。有一定的生理活性,肇庆山梨醇,能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入本品可延长保质期,对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。
★山梨醇酯作为增塑剂、润滑剂作于聚树脂和其他聚合物。★山梨醇在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合,使金属离子分离。★应用于纺织工业的漂泊和洗涤以及电镀、铝的抛光、二氧化钛产品、气体净化器、废水处理、浓缩---等领域。





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食品行业
在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有---。
山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些利用,山梨醇供应,是生产无糖糖果和各种食品的重要原料。由于本品代谢不引起血糖升高,也可以作为---食品的甜味剂和营养剂。
采用浸渍法制备了ni/hzsm-5双功能催化剂,考察了焙烧温度对催化剂结构及其催化山梨醇水相加氢合成c5~c6烷烃性能的影响.结果表明,山梨醇用途,在金属中心和酸性载体的协同作用下,通过山梨醇中c-o键加氢和异构化高选择性合成了c5~c6烷烃.经500℃焙烧的ni/hzsm-5催化剂上山梨醇水相加氢的活性高,山梨醇转化率为62.0%,戊烷和---的总选择性为76.4%,其中异---选择性达45.4%.对催化剂进行n2物理吸附、x射线衍射、nh3程序升温脱附和h2程序升温还原等表征后发现,经500℃焙烧催化剂的有效比表面积和孔体积均明显增大,hzsm-5负载的分解成较小晶粒的nio,表面酸量适中,且ni物种与载体相互作用较强,较易被h2还原,这是其催化活性的原因.
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